Magic Cake

Vía  Modern Taste

Desde que vi este pastel en Pinterest (a través de Modern Taste), tuve ganas de hacerlo. Una simple masa líquida que  se convierte en un pastel de tres capas con relleno??? Increíble, no? Pues es verdad, y además es muy muy fácil de hacer. Hay muchas versiones de este pastel, que ya os iré poniendo más adelante, pero hoy empezaremos con la básica.
Los ingredientes también son muy simples. Necesitaremos:


4 huevos
130 g de azúcar glas
125 g de mantequilla (derretida y enfriada)
115 gramos de harina
una pizca de sal
500 ml de leche tibia
1 cucharada de agua
1 cucharada de extracto de vainilla
unas gotas de jugo de limón

Lo ideal seria que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
 Empezamos separando las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con el azúcar, el agua y la vainilla en un bol hasta que el resultado sea suave y esponjoso. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien para que se unan los ingredientes.
Tamizamos la harina con la sal, y lo añadimos a la mezcla anterior. Finalmente, vertimos la leche tibia y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Por otro lado batimos las claras con el jugo de limón hasta que estén a punto de nieve. Cuando las tengamos, las iremos incorporando poco a poco, con suavidad y con un tenedor o una espátula, a la mezcla que ya teníamos.
Vertimos la masa en un molde forrado con papel vegetal, o un molde de cristal bien engrasado. Lo ideal seria que el molde fuera de 22x22 cm aproximadamente (o de un volumen similar).
Horneamos a 170 º C durante aproximadamente 1 hora. Después, sacamos la tarda del horno y la dejamos enfriar, por lo menos durante tres horas. Si se quiere, una vez fría puede ponerse en la nevera para que adquiera mayor consistencia. Antes de servir, espolvoreamos con azúcar glasé y si queremos la decoramos.

Y ya está ya tenéis esta deliciosa tarta o pastel mágico, ideal para degustar junto a una taza de café, o té en las tardes de otoño.

Probarla, ya veréis como repetiréis!!!!

Un beso

Since I saw this cake on Pinterest (via Modern Taste) , I wanted to do . A simple liquid mass becomes a three-layer cake filled? ? Incredible, doesn’t it? It's true, and it is very very easy to do. There are many versions of this cake, which I’ll post later, but today we will start with the basic.

The ingredients are also very simple. We will need:

4 eggs

130 g icing sugar

125 g butter (melted and cooled)

115 grams of flour

pinch of salt

500 ml of warm milk

1 tablespoon water

1 tablespoon vanilla extract

a few drops of lemon juice

All components must be at room temperature.

Separate the yolks of proteins. Mix the egg yolks with the sugar, water and vanilla in a smooth, since they are light and fluffy. Add the melted butter and mix to join. Sift the flour and salt and add to eggs mixture.  Finally, pour the hot milk and combine all ingredients well.

Mix the proteins hard with lemon juice. Add to the dough, with the eggs mix, into three parts, stirring gently until it will be well mixed. Because the mass is very rare, the most convenient way is to do it with a fork.

Put the dough into a 22x22 cm approximately (this may be another similar volumes) cake-pan with paper -lined. Bake at 170 ° C for about 1 hour. After, Let the cake rest over three hours, or if you want keep it cold one hour and then you put it in the fridge. Before serving, sprinkle with powdered sugar.

And you already have this delicious cake or magical cake, perfect to enjoy with a cup of coffee or tea on autumn evenings.

Try it, you'll see as repeat it!!

A kiss